Ducale vending
Incluso los mejores Cafe pierden su mezcla de fragancias y se deterioran con facilidad. Esto es debido a la oxidación del café, y la pérdida o alteración de los componentes volátiles. Los principales factores que deterioran el café son:
• La alta humedad,
• Aumento de la temperatura
El oxígeno contribuye a las dos principales causas de la alteración de café es decir:
• La oxidación directa, por el oxígeno del aire
• La oxidación indirecta, por la acción de peróxidos que forman a su vez a la oxidación de los aceite del café.
Actuando sobre las causas fundamentales del deterioro del café, y particularmente por la disminución del porcentaje de humedad y oxígeno presente en contacto con el café, se puede retrasar en el tiempo. En particular, el almacenamiento de baja presión (vacío) asegura un estado de conservación caracterizado por la baja humedad y una presencia cero de oxígeno.
El propósito del proyecto es conservar durante mucho mas tiempo el aroma de los granos de café en el contenedor y dispensador para la preparación de café espresso. La extracción de oxígeno y la humedad mantienen sin cambios durante mucho mas tiempo las propiedades orgánicas de la mezcla y garantizan a los consumidores la calidad constante. El sistema de vacío Ducale le permite crear el vacío café dentro del deposito de cafe y que lo mantenga en el tiempo.
Totalmente automático evitando el envejecimiento temprano mezcla, garantizando al consumidor la calidad del final producto,
Deasvending hace participe a todos sus clientes para puedan disfrutar de este sistema unico y pone a vuestra disposición la gama de maquinas Ducale City.
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